Vanilija

Slatka, umirujuća, tipična aroma vanilije poznata je u cijelom svijetu i jedan je od najpopularnijih mirisa.

Njegova parfemska varijanta - vanilin - također se koristi u parfumeriji. To je osnova većine orijentalnih parfema. Prava mahuna vanilije ima tamnije, zemljanije tonove koji nalikuju melasi. često je uključen u takozvane "gurmanske mirise" -

Mahune vanilije plod su šarene orhideje (vanilla planifolia), koja je jedina od više od 20.000 vrsta orhideja koja nosi nešto jestivo. Vanilija dolazi iz tropske Amerike, gdje su je uzgajali i prerađivali Asteci, koji su je koristili za promicanje okusa kakaa,

Najčešće vrste mahuna vanilije su Vanilla Bourbon, koje potječu uglavnom s Madagaskara, vanilije Tahitian ili također Tahitensis i Meksikanac vanilije.